Schon wieder wird Karl der Große verantwortlich gemacht. Er soll den Gelben Orleans aus Orleans nach Rüdesheim verpflanzt haben ... und von dort ist es dann nur noch ein Katzsprung über den Rhein in die Kaiserpfalz Ingelheim und die umliegenden Weinbaugemeinden wie z.B. Stadecken. Da kommt nämlich mein Gelber Orleans, genauso wie der Chardonnay, als Grundwein für meine neuen THE big CHAMP Sekt Cuvée brut her.

Die Rebsorte war fast ausgestorben in Deutschland. Sie wird jetzt aber wieder vermehrt kultiviert und wenn man sie in der Reifeperiode gut ausdünnt, im Herbst spät liest und dann behutsam im Keller ausbaut, bringt sie tolle würzig exotische Fruchtaromen hervor. Ähnlich wie der Riesling, hat der Gelbe Orleans auch eine gute Säure, die es für die zweite Gärung zum Sekt braucht. Zusammen mit dem kräftigen Burgunder-Schmelz des Chardonnays ist daraus eine Sekt-Cuvée mit einer ausgwogenen Cremigkeit und Frucht gereift. Eine wunderbare Harmonie, die von der Feinperligkeit durch die Flaschengärung des THE big CHAMP unterstrichen wird. Vor wenigen Wochen habe ich die ersten Magnumflaschen "von der Hefe genommen" und mit einer "Brut-Dosage" versehen.

Jetzt steht er für Euch parat - mein neuer THE big CHAMP!